A cúrcuma também é conhecida como açafrão, açafrão-da-terra, açafrão da Índia e gengibre amarelo. O principal ingrediente ativo da cúrcuma é a curcumina, um flavonoide que é um grande aliado da dieta saudável por seu efeito termogênico. É rica em fibras e vitaminas, tem ação antibacteriana, anti-inflamatória e antioxidante capaz de prevenir e tratar diversas doenças como o câncer e o mal de Alzheimer. Auxilia no tratamento de problemas digestivos, como indigestão, falta de apetite e acidez gástrica, no tratamento para o fígado, artrite, eczema, reumatismo, psoríase e asma. A especiaria também colabora para a manutenção das taxas normais de glicose sanguínea, sendo excelente para prevenção de diabetes. Pesquisas mostram que a cúrcuma impede a formação de moléculas responsáveis pela formação de células adiposas e possui efeito termogênico.